GELENEKLER

8 - AYRAN AŞI

AYRAN AŞI

(6 KİŞİLİK)

MALZEMELER:

1 Su Bardağı Döğme

2 Su Bardağı Yoğurt

2 Su Bardağı Su

Tuz

Kuru Nane

HAZIRLANIŞI

   Döğme bir gece önceden ıslatılır. Islatılan Döğme süzülerek, ayrı bir tencerede üzerini bir parmak geçecek kadar su ilave edilir. Yumuşayıp hafifçe patlayıncaya kadar haşlanır. Haşlanmış döğmeler önce süzülür. Daha sonra soğuk sudan geçirilip, soğuması sağlanan döğmeler, ayrı bir tencereye alınır.

   Yoğurt ve soğuk suya damak tadınıza göre bir miktar tuz atın. Yoğurdun kıvamını çırparak ayarlayın. Hazırladığınız ayrana döğme ilave edin. Üzerine nane serperek servis yapın.

Kaynak:

Emine AVŞARKOCAOĞLU
Gülseren AVŞAKOCAOĞLU



KİTAPLAR
ŞAİRLER