GELENEKLER

19 - BAZLAMA

BAZLAMA
(6-8 Adet)

MALZEMELER:
 
1 Kg Un
1 Çorba Kaşığı Maya
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Toz Şeker
Su
 
HAZIRLANIŞI:

            Büyük bir kaba 1 Çorba Kaşığı Maya ve 1 Çay Kaşığı Toz Şeker konulur. Bunların üzerine bir su bardağı ılık su dökülür. Maya kabarınca üzerine un elenerek ilave edilir. Tuz ve suyla yoğrularak kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir. Hamurun 1-2 saat mayalanması beklenir. Hamur mayalandıktan sonra yuvarlak bezelere ayrılır ve oklava yardımıyla 1 cm kalınlığında ve simit ebadında açılır. Kızgın Sac veya tavada ağır ateşte pişirilir.
 
Kaynak:
Emine AVŞARKOCAOĞLU
Gülseren AVŞAKOCAOĞLU


KİTAPLAR
ŞAİRLER