GELENEKLER

20 - HOŞAF

HOŞAF
(6 Kişilik)

MALZEMELER:
 
200 Gr. Kuru Siyah Üzüm
100 Gr. Kuru Kayısı (Zerdali)
100 Gr. Toz Şeker
2 Litre Su
 
HAZIRLANIŞI:
 
   2 litre su kaynaması için tencereye konulur. Diğer taraftan kuru üzümlerin sapları ayıklanıp soğuk suda yıkanır. Su kaynadıktan sonra üzümler kaynar suya atılır. Daha sonra kayısılar soğuk suda iyice yıkanıp, suda bekletilir.
 
   Kuru üzümler kırışıkları açılıp küçük birer top gibi olana kadar kaynatıldıktan sonra ıslatılan kuru kayısılar süzülüp tencereye ilave edilir.
 
   Kayısılar yumuşayınca toz şeker ilave edilir. 2 dakika daha kaynatıldıktan sonra ocağın altı kapatılır. Hoşafımız soğuk olarak servis yapılır.
                                                          
Kaynak:
Emine AVŞARKOCAOĞLU
Gülseren AVŞAKOCAOĞLU


KİTAPLAR
ŞAİRLER