GELENEKLER

25 - HEDİK


HEDİK
(6 KİŞİLİK)
 
MALZEMELER:
1 ½  Su Bardağı Buğday
1 Su Bardağı Nohut
1 Tatlı Kaşığı Tuz
 
HAZIRLANIŞI:

   Akşamdan buğday yıkanır ve genişçe bir tencereye konulur. Yaklaşık 10-15 dakika kadar kaynatılır. Tencerenin kapağı kapatılarak, sıcaklığıyla şişmeye, yumuşamaya bırakılır. Nohutlar da yıkanarak üzerini geçecek şekilde soğuk su da ıslatılır. Ertesi sabah buğday ve nohudun suları süzülerek düdüklü tencereye konulur. Üzerini geçecek kadar su ve 1 tatlı kaşığı tuz ilavesiyle tamamen yumuşayana, buğdaylar açılana kadar kaynatılır. Piştikten sonra suyu süzülür ve soğumaya bırakılır. Kâselere konularak servis yapılır.

Kaynak:
Emine AVŞARKOCAOĞLU
Gülseren AVŞAKOCAOĞLU


KİTAPLAR
ŞAİRLER