GELENEKLER

6 - TÔGA ÇORBASI

TÔGA ÇORBASI

(YOĞURTLU ÇORBA)

(6 KİŞİLİK)

 MALZEMELERİ:

1 Su Bardak Döğme
5 Bardak Su
1 Yemek Kaşığı Un
2 Bardak Yoğurt
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Nane
1 Tutam Tuz

YAPILIŞI:

   İlk olarak döğme, 2 bardak su ile bir gün önceden ıslatılır. Kalan su eklenerek düdüklü tencerede pişirilir. Diğer taraftan derin bir tencereye un ve yoğurt koyup çırpılır. Pişme suyundan bir kepçe alıp ılıtılır. Daha sonra yoğurtlu karışım tencereye konur. Çorba yavaş yavaş karıştırılır. İçine tuzu eklenir, yavaş yavaş karıştırılır. Tereyağı tavada eritilerek nane yakılarak çorbanın içine dökülür. Tekrar karıştırılır ve kâselere koyarak sıcak olarak servis yapılır.

Kaynak:
Emine AVŞARKOCAOĞLU
Gülseren AVŞAKOCAOĞLU

 

KİTAPLAR
ŞAİRLER