GELENEKLER

3 - İÇLİ KÖFTE

İÇLİ KÖFTE 

Bulgurun incesi köftenin harcı,
Türk kadını değil buna yabancı,
Harcarım cebimde olan kazancı,
Lezzeti duyulsun, sallar bölgeyi
Yemeden duramam İçli Köfteyi...
 
Parmakla çevirir avcunda oyar,
Doldurur kıymayı hakkıyla koyar,
Gözünün ucuyla biteni sayar,
Lezzeti duyulsun, sallar bölgeyi
Yemeden duramam İçli Köfteyi...
 
Analar sarılır işe dört elle,
Oturma çocuğum bak da iş belle
Yaşatmak gerekir kültürü ille
Lezzeti duyulsun, sallar bölgeyi
Yemeden duramam İçli Köfteyi...
 
Her damağın zevki ince bir ayar,
İsteyen köfteye patates koyar,
Olsun,  böylesi de bizlere uyar,
Lezzeti duyulsun, sallar bölgeyi
Yemeden duramam İçli Köfteyi...
 
Kaynayan kazanın atar içine,
Köpürür birazcık suyu dışına,
Otursaydım bağdaş kurup başına,
Lezzeti duyulsun, sallar bölgeyi
Yemeden duramam İçli Köfteyi...
 
Çatlayanı görür alır dışına,
Dağılanın neler gelir başına,
Bir alsaydım soslayıpta karşıma,
Lezzeti duyulsun, sallar bölgeyi
Yemeden duramam İçli Köfteyi...
 
Çoluk çocuk duyar düşer peşine,
Tez getir der herif hemen eşine,
Tereyağlı sosu döker üstüne,
Lezzeti duyulsun, sallar bölgeyi
Yemeden duramam İçli Köfteyi...
 
Sanmayın kıvamı tutturmak kolay,
Başından geçti mi böyle bir olay,
Görünüşü aynen küçük dolunay,
Lezzeti duyulsun, sallar bölgeyi
Yemeden duramam İçli Köfteyi...
 
Kerimiyim yerim öyle yatarım,
Bölerim yufkayı sağlam tutarım,
Küçüğünü bir hamlede yutarım,
Lezzeti duyulsun, sallar bölgeyi
Yemeden duramam İçli Köfteyi...
KİTAPLAR
ŞAİRLER