GELENEKLER
HİKAYELER

1 - AVŞAR PİLAVI

AVŞAR PİLAVI
(6 KİŞİLİK)

MALZELER:

2 Su Bardağı Bulgur,
1 Çay Bardak Yeşil Mercimek,
2 Yemek Kaşığı Tereyağı,
1 Tatlı Kaşığı Tuz,
4 bardak su.

 HAZIRLANIŞI:

   Yeşil mercimekler küçük bir tencere içinde üzerine su ilave edilerek haşlanır, yumuşayınca suyu süzülür. Başka bir tencereye bulgurun iki katı su koyularak (dört su bardağı) kaynatılır. Kaynayan suya bulgur, haşlanmış yeşil mercimek ve tuz ilave edilerek pilav suyunu çekinceye kadar pişirilir. İki kaşık tereyağı eritilir, pilavın üzerinde gezdirilirken pilav karıştırılır. Sıcak olarak servis yapılır.

Kaynak:
Emine AVŞARKOCAOĞLU
Gülseren AVŞAKOCAOĞLU


KİTAPLAR
MAKALELER
ŞAİRLER