16 - SAC KAVURMA

SAC KAVURMA
(6 kişilik)

Malzemeler:

• 1 kg. az yağlı kuzu eti
• 200 gr. kuyruk yağı
• 100 gr. Yeşilbiber
• 3-4 adet domates

Hazırlanışı:

Sacın üzerine önce kuyruk yağı atılır. Yağ pembeleşince üzerine yassı şekilde ve 2cm çapında doğranmış yağsız kuzu eti eklenir. Yüksek ateşte kavrulduktan sonra, üzerine doğranmış biber eklenir. Domatesler soyulup küp küp doğranır ve suyunu biraz salınca kalın lavaş ekmekler büyük parçalar halinde etin üzerine bandırılır, çok hafif ıslanınca hemen üst üste ayrı kaba konur. Et bu işlemden sonra 3 dakika daha kavrulur ve ateşten alınır, önce alınan ekmekler ile sıcak servis yapılır.

Kaynak:

Emine AVŞARKOCAOĞLU

Gülseren AVŞAKOCAOĞLU

KİTAPLAR

MAKALELER

ŞAİRLER