20 - HOŞAF

HOŞAF

(6 Kişilik)

MALZEMELER:

200 Gr. Kuru Siyah Üzüm

100 Gr. Kuru Kayısı (Zerdali)

100 Gr. Toz Şeker

2 Litre Su

HAZIRLANIŞI:

2 litre su kaynaması için tencereye konulur. Diğer taraftan kuru üzümlerin sapları ayıklanıp soğuk suda yıkanır. Su kaynadıktan sonra üzümler kaynar suya atılır. Daha sonra kayısılar soğuk suda iyice yıkanıp, suda bekletilir.

Kuru üzümler kırışıkları açılıp küçük birer top gibi olana kadar kaynatıldıktan sonra ıslatılan kuru kayısılar süzülüp tencereye ilave edilir.

Kayısılar yumuşayınca toz şeker ilave edilir. 2 dakika daha kaynatıldıktan sonra ocağın altı kapatılır. Hoşafımız soğuk olarak servis yapılır.

Kaynak:

Emine AVŞARKOCAOĞLU
Gülseren AVŞAKOCAOĞLU

KİTAPLAR

MAKALELER

ŞAİRLER