Yufka ekmek elle ovalanarak ufaltılır ya da yufka parçaları eritilen tereyağından iyice kızartılır. Ardından yumurta ve tuz eklenir. Yufka ile dürüm yapılarak yenir.

Not: Yufka ekmekler ovalandığı için yemek adını buradan almıştır. Ayrıca evdeki yufka kırıntılarını değerlendirmek için icat edilmiş bir yemektir.