31 - YARMA PİLAVI

YARMA PİLAVI

(4 Kişilik)

MALZEMELER:

½ Kg Aşurelik Buğday Veya Yarma

1 Adet Kuru Soğan

3 Su Bardağı Et Suyu

3 Çorba Kaşığı Tereyağı

Tuz

HAZIRLANIŞI:

Aşurelik buğdayı büyükçe bir tencerede bir taşım kaynatın ve bir kenarda en az iki-üç saat bekletin veya aşurelik buğdayı akşamdan çeşme suyun da sabaha kadar da bekletebilirsiniz.

Tereyağını pilav tenceresinde kızdırınız ve küçük küçük doğranmış kuru soğanı tencereye ekleyin. Önceden ıslatılmış olan yarmanın suyunu süzünüz. Soğanlar hafif pembeleştikten sonra süzdüğünüz yarmayı ve tuzu ilave edip birkaç kere karıştırın. Daha sonra et suyunu ilave ederek, kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak suyunu çekene kadar (20 - 25 dakika) pişirerek altını söndürün ve dinlenmeye bırakın. Yaklaşık on beş dakika dinlendikten sonra servis yapınız.

Kaynak:

Emine AVŞARKOCAOĞLU
Gülseren AVŞAKOCAOĞLU

KİTAPLAR

MAKALELER

ŞAİRLER